【2011.1月 攝於新竹】
說起梅花，大家腦中一定響起劉家昌作詞譜曲「梅花」中的這一句：「越冷越開花」。(啥…沒聽過劉家昌…這一定不是我們的年齡差距 XD) ，但是仔細想想，植物應該是暖活時才會開花，難道梅花真的天賦異稟，與眾不同？
【2011.1月 攝於新竹】
其實梅花不是越冷越開花，而是因為它有趣的機制，梅花的芽是前一年的夏天舊有的，但到了秋天，花芽因為日照短、低溫而進入休眠狀態，停止成長，休眠經過一段期間後，如果再遇到低溫，就會打破休眠狀態而醒來，花芽從休眠狀態醒來後，一旦氣溫升高，變得暖和，就會開始綻放花朵。
所以讓我們回想一下，是不是常常在冬天寒流過後，天氣變暖活了，我們才會出門去賞梅花；也有印象看到報導是說：暖冬時節，梅花提早綻開。因此梅花是越暖才越開花啊！
【2011.1月 攝於新竹】
梅花小知識：原產中國的獨特花卉，距今已有3200年的歷史。梅花性喜溫暖，年平均溫度16℃至23℃，但也能耐較低溫度，可抗零下10℃至20℃低溫。花期約為12月至翌年1～2月，可謂隆冬名花。此時開花的好處是沒有其他植物來競爭傳粉者，獨佔花頭，傳粉者別無選擇，常常可在花上看到辛勤採花的密蜂。
【2011.1月 攝於新竹】
一朵梅花凋零之後，會產生一顆梅子，從開花到結實成熟約需120天。每年的三月到五月為梅子產季，淡綠色的梅子小巧可愛，還能簡易加工自製脆梅，幾年前小編也在新竹綠市集玩過，還記得戴上手套用力揉搓，之後連槌子都派上用場，真是舒壓的好方法！想要製作的朋友，網路上很多做法可以參考喔！
【2013.3月 攝於清大綠市集】
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